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Château Patris

Le domaine

Le Château PATRIS est situé sur le versant sud des coteaux de Saint-Emilion, dans le prolongement du Château Angelus.

Il bénéficie à ce titre d'un abri naturel contre les vents froids et d'un ensoleillement exceptionnel qui favorise une maturation parfaite du raisin.

Il comprend près de 9 hectares complantés majoritairement de merlot 80% puis de cabernet sauvignon (10%) et franc (10%).
L'association de ces trois cépages donne au vin une finesse remarquable et une souplesse très appréciée des consommateurs.

Les pratiques culturales ne laissent rien au hasard et une même exigence prévaut dans le vignoble comme dans le chai. Des vendanges manuelles en petites cagettes permettent d'obtenir et de garantir un fruit irréprochable sur le plan qualitatif.

La vinification combine tradition et modernité, en exploitant au maximum le potentiel proposé par les millésimes.

Michel et Geneviève QUERRE et leur équipe cherchent à produire un Saint-Emilion profond, à la texture veloutée mais bien structuré.
L'utilisation des fûts neufs veille toujours au respect du fruit : le vieillissement se fait pour 60% en barriques neuves renouvelées en totalité chaque année pour le premier vin.

Caractéristiques de la propriété

  • Superficie de l'exploitation : 9 hectares
  • Densité de plantation : 5400 pieds par hectare
  • Sol et sous-sol : sol sableux, sous-sol argilo-sableux
  • Encépagement :
    • Merlot noir : 80%
    • Cabernet Sauvignon : 10%
    • Cabernet Franc : 10%

Conduite de la vigne

  • Travail de la vigne de type traditionnel avec apports et traitements raisonnés
  • Taille : guyot simple
  • Opérations en vert : ébourgeonnage, dédoublage, échardage, épamprage, rognage, effeuillage, éclaircissage, vendange en vert